La cocina de Angie

JUDÍAS VERDES Y PATATAS A LA GALLEGA

Qué receta más rica de mi amiga Nenalinda!!!! Me ha encantado, de verdad, es sencilla, barata, rápida y riquísima! No se puede pedir más… Gracias, Nena!

– Poner a cocer en agua con sal y un chorrito de aceite, patatas peladas, judías verdes y huevos, hasta que esté tierno. Escurrir y reservar un poco del agua de cocción.

– En una sartén con un poco de aceite, rehogar unos dientes de ajo pelados y en láminas; cuando estén dorados añadir pimentón dulce y un poco de pimentón picante, dar unas vueltas, añadir un poco del agua reservada, remover, añadir un chorrito de vinagre y una chispa de sal. Remover unos minutos hasta que espese. Servir las judías, las patatas troceadas y los huevos con un poco de la ajada por encima.

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39 comentarios

  1. Madre mía la de veces que comemos esto en casa!! Creo que en Galicia no podríamos vivir sin la ajada. Riquísimo Angie!!Un besiño.

  2. NO te lo vas a creer pero este mismo plato lo hemos comido hoy en casa!!qué rico está!besos

  3. Pues yo no lo he comido nunca y tiene que estar muy rico,probaré.Besitos

  4. Pues me parece delicioso totalmente.;-D

  5. La verdad es que sí, que receta tan sencilla y además que tiene que estar para mojar pan.Me la anoto. Saludos

  6. ALÉM DE ECONOMICA DEVE SER UMA DELICIA. BJS

  7. Me encantan las judías preparadas de esta manera, tanto de invierno como de verano. Es una "histórica" de mi cocina ;)Un besote, mi solete.Vamosalculete.

  8. Riquísimo. Es curioso, pero aquí en Málaga lo hacemos muy parecido también, a veces le añadimos zanahorias, pero por lo demás casi igual.Besos

  9. Al final después de verlo me animaré a probarlo. Tiene pinta de muy sabroso.Besos.

  10. Si es que todo lo que sea a la gallega….Firmado: Una gallega

  11. Pues tienes razón se ven muy ricas, un abrazo.Sefa

  12. Riquísima la receta de Nenalinda.Besitos

  13. Se ve rico y fácil!! Me encantó, voy a probarla!! Besitos!!

  14. En mi casa este plato también es muy habitual. Está muy rico.Besos

  15. ummm que pinta!!! …saludos

  16. A mi las papatas, como sean, y estas además tienen el plus de ese delicioso sabor de la combinación de tanto rico ingrediente!Besiños :D

  17. Me parece estupendo plato, besos.

  18. Muy sano!! Me gusta ;)Besitos!!!

  19. Hola Angie, gracias por pasar por mi blog, yo también me quedo por aquí con recetas tan buenas y tan sanas como esta.Un saludo

  20. Yo la hago igual, creo que en mi casa se toma así desde tiempos inmemoriales!! Para suavizar la ajada, hay quien le pone una cucharada de salsa de tomate. También queda muy rico.un biquiño

  21. Una receta estupenda!!!!Rica, fácil y rápida.besitos

  22. De verdad que es un plato delicioso, a mi menKanta, pero muy a mi pesar tengo que renunciar al ajo; y no es porque no me guste. Seguro seguro que una de estas noches las preparo para la cena. bsts. Maite

  23. Buenísimoo!! Tengo que probarlo.Un beso

  24. que rico..el aliño es buenisimo..me encanta

  25. Rico de verdad. Me encanta este plato tan sencillo y rico.Besos.

  26. Hayırlı günler, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.Saygılarımla.

  27. Pues sí que se ve una receta deliciosa, rápida y fácil y sobre todo saludable. Me ha encantado.Un beso.

  28. Hola Angie, ahora son las 12,30 y esto es lo que me voy hacer para comer…me apetece mucho, tenia pensado hacer verdura igual pero sin el aliño, pero lo hare asi un saludo.JUAN

  29. Esto no me lo pierdo yo, es una mezcla que me encanta y además ligera como a mi me gusta.Un besoAfri

  30. que rico se ve a probarlo sin duda!!!!!

  31. Que duo tan bueno tú y Nenalinda … jajaja. Otra buena idea para enmascarar la verdura … me la apunto.Un beso guapísima.

  32. n casa de mis padres este plato es un ritual.como bueno gallegos,es que así las judías entran aunque no te gusten,que no es mi caso….que es lo que no me gusta Angie? jejejeje ;))

  33. Angie cielo que rica receta, sencilla y barata, lo tiene todo.Besos guapa

  34. me gusta este plato…de los de siempre..genial.Bexinos wapa

  35. Un plato perfecto!!! No lo dudes!!!!! Y esas patatitas!!Besotes

  36. Una receta que en mi tierra, Málaga es muy tipica, yo le añado atún y langostinos cocidos.El detalle de añadirle los ajitos con el pimentón me ha gustado.Gracias por la receta, riquisima.Besos

  37. asj

    Me encanta!! muy sencillo y riquísimo!!besos

  38. Así se las hace mi madre a mi padre, que es forofo del vinagre, como yo. Me encantaron.Besooos…

  39. Te han quedado divinaaaaaaas wapa ,me alegra que os hayan gustado,muxas gracias por la parte que me toca.Me llevo ese platin de verduras y gambas se ve divinooooo.Bicos mil potita miaaaa.

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