La cocina de Angie

Publicaciones de la categoría: Cocina española

EMPANADA GALLEGA

Hoy toca una riquísima empanada, que he hecho para participar en el reto de este mes del blog De Norte a Sur de Ana y Rocío. Para la masa, he usado una receta de Pilar (La cocina de Lechuza), una experta en empanadas, y que hace un tiempo estuvo aconsejándome amablemente con alguna duda que …

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VERDINAS CON MARISCO

Esta legumbre es típica de Asturias, tiene un color verdoso (de ahí su nombre) y un sabor muy suave. Receta deliciosa de esa hermosa tierra. – Poner a remojo en agua fría toda la noche ¼ kg. de verdinas. – Escurrir y ponerlas a cocer en la olla exprés con agua fría, una ramita de …

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ENSALADA CORDOBESA

– Asar 4 pimientos rojos en el horno, lavados y con un chorrito de aceite por encima, unos 25 minutos por cada lado, depende del tamaño. Dejar enfriar y quitar piel y semillas.  – Rehogar los pimientos en una sartén con aceite junto con 2 dientes de ajo laminados. Reservar.  – Colocar los pimientos en …

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OLLA GITANA

Este riquísimo potaje me lo recomendó este verano Alejandra (Cocinando que es gerundio), y lo publicó dedicándomelo. He esperado a que llegase el frío para probarlo y os aseguro que está buenísimo! Muchas gracias, Alejandra, nos gustó muchísimo! – La noche anterior, poner a remojo ¼ kg. de garbanzos en agua caliente con sal.  – …

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CASADIELLES

Hoy os traigo la receta con la que participo en la propuesta mensual de Ana (¿Cuántas horas tiene el día?) y Rocío (Un poquito de Rocío): De norte a sur. Os animo a probarlas y a visitar sus tres blogs maravillosos! Según nos cuenta Ana es un postre típico asturiano, que se solía hacer en …

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