HUEVOS CON GUISANTES Y JAMÓN

Riquísima receta del blog-amigo El rincón de la Tata, que hace un tiempo preparó el uitsmijter que vio en mi blog. Ella lo hizo con jamón, pero yo no tenía y le puse beicon. Una delicia! Gracias, Tata! El próximo blog amigo es otra vez el de Any (Viento y bambú).

– Poner a cocer 4 huevos en agua, pelar y cortar en rodajas. Reservar en una fuente de cristal. 

– En una sartén con un chorrito de aceite, rehogar ½ cebolla; añadir 2 cuch. de tomate triturado, 2 cuch. de tomate frito, ½ vaso de vino blanco, ½ pastilla de caldo, 1 lata de 200 grs. de guisantes cocidos, 200 grs. de jamón serrano a taquitos y ½ vaso de agua. 

– Dejar cocer suave hasta que se reduzca, echar por encima de los huevos y servir. 

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