La cocina de Angie

Publicaciones de la categoría: Setas

CHAMPIÑONES MEDITERRÁNEOS

Últimamente, entre el libro de “nuestras mejores recetas” y otros asuntos no tan agradables, tengo un poco abandonadas mis recetas de blog amigos. Aunque tarde, las iré haciendo todas, tal como os dije. Hoy le toca el turno a Cristina (La cocina de Cristina), que hace un tiempo preparó mis tomates caramelizados, y yo he …

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MERMELADA DE SETAS

Otra riquísima receta de mi querida Paula. Si os gustan las setas, no dudéis en probarlo. En una tostada de pan con queso es una delicia! – En una sartén amplia, freír 350 grs. de setas variadas congeladas, con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.  – Cuando estén hechas (unos 10´) añadir 150 …

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CREMA DE CHAMPIÑONES

Me encantan las setas y los champiñones, preparados de cualquier manera, y esta crema os aseguro que salió riquísima! – Lavar y laminar 300 grs. de champiñones. Saltear en una cazuela con 1 cuch. de mantequilla, sal y pimienta. Pasar por la batidora junto con un vaso de caldo de pollo, reservando algunas láminas para …

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SALTEADO DE SETAS AL VINO FINO

Si os gustan las setas, seguro que os gusta este salteado. A mi hijo Alejandro le encanta! Ya me contaréis. – En una sartén, con un poco de aceite, saltear 1 cebolla y 2 dientes de ajo, todo picado. Añadir 1/2 kg. de setas limpias y troceadas, 400 grs. de gambas peladas, 250 grs. de …

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SETAS EN CONSERVA

Esta receta me la enseñó Dolorss (Blog de cuina), que tiene un blog lleno de platos deliciosos y os recomiendo que lo visitéis si aún no lo habéis hecho. Yo lo hice con boletus y ha quedado riquísimo. Gracias, Dolorss! – En una sartén con un buen chorro de aceite caliente añadir las setas limpias …

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