La cocina de Angie

HABAS A LA ANDALUZA

– En una cacerola con un chorrito de aceite, dorar 1 cebolla y 2 dientes de ajo, todo picado. 
– Añadir 150 grs. de jamón serrano picado, 1/2 kg. de habas desgranadas y un majado hecho con 2 rebanadas de pan frito, 1 rama de hierbabuena y ½ cdta. de pimentón dulce. Echar un vaso de vino fino y salpimentar
– Tapar y dejar cocer hasta que las habas estén tiernas. Si hace falta, añadir un poco de agua.

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