La cocina de Angie

BRANDADA DE BACALAO

Con esta rica receta participo en el concurso de tapas que organiza Carol (Che que bó), seguro que os gustará.

Agradecer las últimas aportaciones para el concurso “Nuestras mejores recetas“: Niu, Mari, Anaritz, Manu Catman, Echuchito, Nenalinda, Fernando, Joselín, Cris, Patricia, Sonia, Mari, Miguel Ángel, Isabella, Alejandra, Esther, La Paxarina, Isabel, Evam, Señorita Mandarina, Rakelilla, Belén, Nieves y Elena, Judith, Lorelai, Camilni, Lidia de la O, Marisa, Chelo, Eva L. y Garlatti. Gracias!!!!! Ya llevamos 228 recetas y aún tenéis dos días para participar.

– Poner a desalar 250 grs. de bacalao con 48 horas de antelación, cambiando el agua tres veces. 
– Dorar en una sartén con 150 ml. de aceite 2-3 dientes de ajo; retirar y añadir el bacalao escurrido con el fuego ya apagado, unos 10´. Limpiar de espinas y desmigar el bacalao. Volver a poner al fuego con el aceite e ir añadiendo 50 ml. de nata líquida, removiendo sin parar hasta que se ligue y quede como una bechamel, deshaciéndose el bacalao.

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