La cocina de Angie

LOMO RELLENO

O carne de huevo, como la llamaba la hija de Mari (El pucherete de Mari) cuando era pequeña. Una receta riquísima que a mi hijo (igual que a la suya) le ha encantado. Gracias por compartirla, Mari!

– Salpimentar un trozo de cinta de lomo fresco abierto como un libro (aprox. 1 kg.), y espolvorear con las hierbas que se quiera. Cubrir con lonchas de jamón York, beicon, queso y rodajas de huevo cocido. Cerrar bien y atar con hilo de cocina.

– Dorar en la olla exprés con un chorrito de aceite. Dar unas vueltas y echar medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua, con una hoja de laurel, y unas verduras troceadas (pimiento verde, ajo, cebolla, tomate y zanahoria). Dejar hervir, tapar la olla y cocer durante unos 45´. Dejar enfriar y cortar en rodajas. Colar el caldo, espesar con un poco de maicena y servir.

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40 comentarios

  1. Y en un momento sin apenas trabajo te sale una plato riquísimo. Que buena pinta ese corte. Besos

  2. Que buena pinta tiene la carne, con ese relleno yo también me apunto a la mesa.Un besín.

  3. Tiene una pinta que dan ganas de ponerse a hacerlo ya mismo.Besos.

  4. Riquísimo Angie!! Estas carnes rellenas están deliciosas.Un besiño.

  5. Una autentica maravilla.Excelente receta ♥

  6. Ana

    Hola, espero que os guste también mi blog: http://cocinamatutera.blogspot.com/.

  7. Como me gusta el lomo relleno, a tí te ha quedado estupendo. Uns aludo

  8. Pero que rico lomo! tiene un pinta estupenda! de 10!Un ebsito wapa!

  9. Que pinta tiene ese corte, delicioso…me apunto tu receta me parece genial ;)Bss!

  10. Que genial, Angie!besosGaby

  11. Definitivo una receta deliciosa, gracias Angie.

  12. Pues si que te ha salido con una pinta exuisita. A mi me encanta en un bocata con pan calentito y crujiente y con un poco de su salsa untada.Ufffff! Qué hambreeeeee

  13. Que delicia Angie!!No me extraña que a los niños les guste, a mi me encanta!Besinos guapa,Vanesuky.

  14. que bien se ve este plato, seguro que ha de ser bien ricobesos

  15. Ummm, qué rico¡¡, me encanta tanto frío como caliente.Un beso

  16. Que rico!!! te robo un trocito para mi comida!jejejeBesitos!

  17. Pues seguro que a mis hijos también les encanta porque a ellos estas cosas les vuelven locos. Tendré que hacérselo.Un besito.

  18. Y que rico señores¡¡¡¡ ;-)Vaya pinta que tiene esto no??, seguro que estaba riquisimo, como todo lo que tu haces.Enhorabuena Angie.Besines

  19. Que bueno Angie!!estas carnes rellenas me encantan….con pan crujiente lechuga y mayonesa,mis hijos se preparan unos bocadillos para caerse de culo.Besets.

  20. mm…sencillamente delicioso..es que no se que mas te puedo decir..qque me llevaria un filetico

  21. Que buen relleno se ve rico y fácil de hacer Tengo que deshuesar y rellenar un pollo y le pongo este tipo de relleno crees que quedara bueno !besitos http://comidachile.blogspot.com/

  22. uauuu! que pinta tiene esto. nunca lo he hecho, como cicno para dos…aunque si lo hago Pedro seguro que se lo come entre la comida y la cena.Besos guapa, me ha encantao el plato!

  23. Ummm que bueno se ve ….i que bién te ha quedado….

  24. Un plato para hacer de víspera y tenerlo preparado. Me gustan mucho esos rollos, siempre tienen un corte espectacular.Un besito

  25. la carne preparada así no suelo hacerla por temor a que el interior no esté hecho ya que cuando como carne, tiene que estar muy hecha. Este lomo con el relleno que le has puesto, queso incluido, tiene que estar fabuloso. El aspecto es magnífico.Saludos

  26. Que pintaza tiene no me extraña que les gustara tanto si no es para menos y asi rellenita muy jugosita.besitoss guapaaaa

  27. Un lomo que tiene que estar de muerte. Me la anoto. Un besazo.

  28. ¡¡Como te ha salido!! Que ricura, y ese corte!!!!!Hace unos dias hice uno parecida la receta con ternera, y el corte para nada igual, no la apreté bien.Haré como tu propones con cerdo….Gracias.Besitos

  29. Angie… que pinta, hija!! La próxima vez que haga lomo, seguro que me animo a hacerlo así!Besotes

  30. Wuau, que ricoooo nunca lo he preparado así me encantó te copio la receta.muchisimos besitosaaa ya se me olvidaba ya publique la pasta con queso por si quieres darte la vuelta y verbesitos

  31. Que pìntaza tiene este lomo Angie, y la pizza de abajo, creo que se dejo comer, buenisima y bonita.Estoy algo liada, pero siempre que puedo entro, un beso guapa

  32. delicioso este lomo, se ve muy jugoso, así que debía de estar de vicio,besitos

  33. Muy bueno. Estos platos son muy cómodos, pues los puedes preparar con antelación y te duran varios días, si no te lo comes antes.Un abrazo.

  34. Una receta estupenda, de las mias, facilita. Me la llevo.Besitos

  35. Ese lomo tiene que estar divino.Lo he rellenado de muchas formas pero nunca de ese modo con el huevo cocido, lo voy a tener en cuenta para la próxima vez que haga.Un besito.

  36. Menudo corte tiene esa carne, me ha gustado lo de "carne de huevo", lo llamaré así jajaja

  37. Muy rico este guisito con el huevo dentro, me encanta.Lo haré en breve, a mi Rubia le encanta el huevo duro y la carne rellena así que dos por el precio de uno.Besos, que anduve un poco perdido unos días…Sigo poniendome al día de tu blog

  38. Angie me alegra que te animases a hacer la carne de huevo y que a tu hijo le haya gustado tanto como le gusta a mi hija. Ya estoy de vuelta despues de unos dias retirada de estos mundos por fuerza mayor, asi que voy a ver que cositas ricas has preparado.Un beso y buen fin de semana

  39. Que pinta tiene este lomo relleno, riquisimooooooooo pa chuparse los dedos, besos

  40. Angie llevo varios días sin entrar y lo que me estaba perdiendo.Una receta estupenda, rápida y con una pinta fantástica.Voy a ver el resto.Un abrazo.

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